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芋头糕怎么做?芋头糕的做法[图]

12-13 芋头 淀粉 土豆 山药 我要评论

芋头是一种比较常见的蔬菜,芋头里面淀粉含量比较高,所以很多人都比较喜欢吃芋头,而芋头还有很多种食用方法,比如有的人可能喜欢直接蒸,还可以烧肉,芋头其实还可以做成一些小零食,比如芋头糕。那么,一般芋头糕具体做法步骤有哪些呢?

芋头糕怎么做?芋头糕的做法(1)

1、食材

主要食材:芋头1个。

其他食材:粘米粉250g;虾米20g;腊肠2根;盐1勺;糖1勺;鸡精少许;胡椒粉适量;清水适量;姜3片;蒜2瓣。

2、做法步骤

1.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份;

2.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。然后加入腊肠炒香。放虾米炒香;

3.最后倒入芋头丁略炒,加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用;

250克粘米粉倒入盘中,加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆;

5.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中,拌匀,然后在蒸盘刷上一层食用油,将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟;

30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

3、功效

增强人体免疫功能、防治癌瘤。

4、芋头功效主治

1、消疬散结,芋头味甘辛,性平,具消疬散结之功,主治瘰疬,腹中痞块等证。

2、涩肠止泻,本品对脾虚泄泻有效。本证多由久泻失治,迁延不愈,或素体不足,病后体弱,膊胃偏虚偏寒,每因饮食不当,劳倦过瘦而发病。证见病程较长,反复发作,稍有饮食不慎,大便次数即显著增加,大便时溏时泻,内挟不消化食物,腹胀且鸣,或兼隐痛,纳谷不香,纳后脘痞不适,面色淡黄少华,精神倦怠,舌淡苔白,脉象缓弱。本品味甘,入胃、肠经,可补脾益胃,涩肠止泻。故可用治脾胃虚弱之久泻不止。

3、鉴别应用,芋头与山药,山药甘、平,归脾、肺、肾经。功效益气养阴,补脾肺肾;可用于脾虚气弱,食少便溏或泄泻;用于肺虚喘咳及肾虚遗精、尿频、妇女自带过多。芋头甘、辛、平,归胃、肠经,功效消疬散结,可用治肝肾阴虚之瘰疬,及腹中痞块,亦具涩肠止泻之功。二药均能补脾涩肠,用治脾虚泄泻,日久不愈,是为相同之处。但山药主用于健脾益胃,能补脾气而益胃阴;芋头主用于消疬散结,能补肝肾,添精益髓。是为同中之异。

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