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海南辣椒胜过重庆辣椒,去重庆上学自带10罐海南辣椒[多图]

  说起吃辣,人们首先想到的是四川、重庆、湖南等,但近日有位海南的父亲却开始挑战权威,他的女儿在重庆上大学,由于害怕重庆的辣椒不够辣,担心女儿吃不习惯,在开学前专门往她的行李箱里塞了10罐海南辣椒,当重庆的同学试了这辣味后,生成确实够辣。

  怕重庆的辣椒不够辣,女儿返校父母塞了10罐辣椒酱,重庆的食物以麻辣为主,其实还是算吃的比较辣了,重庆最多的海椒应该是胡辣壳和泡椒吧。海南海口的一名在重庆上学的大学生返校时,爸爸往行李箱塞了10罐海南产的辣椒,声称怕重庆的辣椒不够辣。学校的重庆人吃后被辣得直捂嘴,说还是比较辣。

海南辣椒胜过重庆辣椒,去重庆上学自带10罐海南辣椒(1)

1、辣椒的常见种类

  (1)青椒别称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒等,为一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。

  由于翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化,中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

  (2)朝天椒朝天椒为辣椒变种,为茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培,其株高30~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生,花白色,开花期5月初至7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

  (3)簇生椒簇生椒为茄科辣椒属辣椒的变种,植物体高可达1米,叶卵状披针形,叶柄细长。花在枝下部常单生,在枝顶端由于节间极短缩而数朵花,花梗细瘦,直立或斜升,花稍俯垂。

  果梗粗壮,直立,浆果指状或圆锥状,长4~10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。我国南北均有栽培,通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。

  (4)黑弹头辣椒黑弹头辣椒为观赏椒品种,株高60厘米,叶深绿色,茎枝紫色,开紫花。果对生或簇生,呈小圆锥形,形似“子弹头”,味极辣。果长3厘米,果肩直径1.6厘米,果柄长2.5厘米。幼果黑色,成熟果鲜红色。坐果率高,每株可坐果100多个。在盛果期,椒果黑红朝天,如待发的密林防空弹头,颇为壮观。

  (5)樱桃辣椒樱桃辣椒为茄科辣椒属多年生草本植物,常作一、二年生栽培,单叶互生,具柄、卵状披针形,全缘。白色小花单生或数朵簇生于叶腋。浆果单生或数个丛生,果实圆形状,形似樱桃,内部空腔,有辛辣味。成熟后为鲜红色,具有光泽,酷似蜡制品,极为精美别致。

  (6)死神辣椒世界最辣的辣椒“卡罗来纳死神”出现在美国南卡罗来纳州米尔堡,辣度几乎和大部分警用辣椒喷雾一样辣。金氏世界纪录花了4年多的时间,终于在11月认定农夫柯里的杰作是地表最强辣椒,柯里的死神辣椒也经过温斯洛普大学学生认证。

  辣椒的辣度是以“史高维尔指标”来衡量,0度代表温和,一般的墨西哥辣椒约5000度,柯里的“卡罗来纳死神”则是156万9300度,有一颗的辣度高达220万,警用辣椒喷雾约为200万度。

  (7)魔鬼辣椒魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区,由于奇辣无比,当地人称之为“魔鬼辣椒”,这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后,很快风靡于世,是当地居民餐桌上的常见美食,当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它“魔鬼辣椒”

海南辣椒胜过重庆辣椒,去重庆上学自带10罐海南辣椒(2)

2、吃辣椒一般好处

  (1)健胃、助消化

  辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

  (2)预防胆结石

  常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

  (3)改善心脏功能

  以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。

  (4)降糖降脂

  牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显着降低血糖水平。此外常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

  (5)减肥作用

  辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

海南辣椒胜过重庆辣椒,去重庆上学自带10罐海南辣椒(3)

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