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冬至进补吃什么?冬至进补的原则有哪些?[图]

12-25 喝汤 喝粥 保暖 我要评论

冬至的时候,气温已经比较低了,这个时候需要注意保暖,冬至的时候可以适当的吃一些食物进补,吃一些温补的食物,补充身体的营养,可以提高身体的抵抗力,防寒保暖,那么冬至进补吃什么?冬至进补的原则有哪些?下面为大家介绍。

冬至进补吃什么?冬至进补的原则有哪些?(1)

1、冬至进补吃什么

1.汤圆

汤圆的皮是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合“白色养肺”的五色进补。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

2.羊肉

冬季是吃羊肉最好的时候,如果在冬至这天,能吃点羊肉,滋补速度比平时多几倍。羊肉温补脾胃,肝肾,补血温经,保护胃黏膜,补肝明目。

3.八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。

4.坚果

中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬至养生的窍门。

5.萝卜

萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者,用白萝卜洗净切片或丝,加饴糖腌后食用,有降气化痰平喘的作用。呕吐时,可将萝卜捣碎,加密水煎煮,细细咽嚼,有和胃、止吐、消食作用。

6.山药

山药富含碳水化合物和蛋白质,据测定:细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。

7.鸽子

俗话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,特别是冬天进食,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童很适合。鸽子又名白凤,着名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。近几年,乳鸽菜在各地流行,尤其在香港,已经有“一鸽顶九鸡,无鸽不成席”的说法。

8.黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

9.狗肉

冬季是进补的季节,在各种补品中人们常常选用狗肉,狗肉具有温肾壮阳、益精补髓之功能,主治肾阳亏虚、遗精阳萎、精神不振、腰膝冷痛、妇女不孕、男子不育等症,狗肉味道鲜美,营养价值高。狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质,对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的辅助治疗作用,它可以强壮人体,提高人体的免疫力和消化功能,增强性能力等。

10.黑木耳

黑木耳在国内外都深受消费者欢迎,享有“素中佳肉”之美誉。黑木耳不仅是极好的防癌食品,能有效清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,还可稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。

2、冬至进补的原则

宜于冬至进补的食物不少,大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来,温补宜用热性食物,用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。

平补:猪肉及其肝、肾、肺等,蛋类、母鸡、鸭、豆腐等,芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类,蜂蜜、蜂乳等。

滋补:甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补:羊肉、牛肉及二者的内脏,狗肉,公鸡,鹅,海参,乌贼,鹿肉,大枣、核桃、扁豆,薯芋类,葱、蒜、韭、姜,蚕豆,小麦粉,酒类等。

健康小贴士:冬至进补除了注意食物的选用外,还须注意烹制技法:滋补食品,宜清炖、清蒸或煨汤,口味清淡;温补食品,宜红烧或酱卤,口味浓重;平补食品,可二法兼用,口味则以平和为主。

3、冬季如何穿最合适

第一层:内衣

在第一层衣服的选择上,有人喜欢厚的加绒内衣,认为这样更保暖。其实,内衣过厚不仅不舒适,还会增加内衣里的空气对流,反而降低了保暖性。

此外,冬季比较干燥,人的皮肤比较敏感。内衣是贴身穿的,要优先选择柔软、没有刺激性的材质。

因此,建议大家选择薄、软的棉织材质内衣,既贴身,又吸汗保暖。

第二层:毛衣

一般来讲,中层衣服属于保暖层,不与人体皮肤直接接触。在材质选择上要以吸湿性要强的羊毛、羊绒、纯棉材质最合适。

在衣服样式方面,中层衣服要适度地宽松,而且领口、袖口等处最好有收口设计。过紧的衣服不利于保暖,还会影响人体的体温调节功能;过度宽松肥大的衣服容易出现钻风现象,冷空气乘虚而入造成热量散发,影响保暖。

冬天,建议大家第二层穿上适度宽松的羊毛衫、羊绒衫、棉线针织衫以及毛衣。如果是体质较弱的老年人,还可以再加一件毛背心。

第三层:外套

外衣的保暖效果,主要受面料和填充物的影响。很容易理解——面料的致密程度影响防风能力;填充物的类别和厚度,影响保温性能。

这里,我们对常见的羽绒衣、厚棉袄、皮衣、呢大衣之间进行比较。

一般来说,羽绒衣、厚棉袄以及皮衣的面料都比较致密,因此防风能力都比较强。但皮衣的填充厚度不够,保温性能相对较差。

羽绒服和厚棉衣中的羽绒、棉花等填充物比较蓬松、更透气,可以吸收很多空气形成保护层来存热,因此保温性能更好。

平时大家需要注意自己的穿着,避免造成皮肤受到刺激,而且要注意身体的调理方法,全面的进行保健,并且在日常生活当中,也要注意衣服的选择,以免造成自身健康受到危害,平时需要注意全面进行调节,而且要注意毛衣外套的选择,最好穿上羽绒服。

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