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火锅店里正吃着,火锅灶突然起火[多图]

  虽然已经临近夏天,温度也已经升上来了,但对于火锅爱好者来说,吃这种美食不分季节,哪怕吃的汗流浃背也照样直呼过瘾。不过吃火锅却有许多的禁忌,不仅仅因为其口味重、很烫,还因为许多火锅店的操作并不安全,近日在广东,有食客正吃着火锅呢,火锅灶就突然烧起来了,火还挺旺。

  5月1日,广东中山。一火锅店内正在使用的火锅灶突然起火,食客吓得纷纷散去。经查明:由于服务员更换煤气罐后,未将煤气罐与火锅管线接口拧紧,导致煤气外泄引发着火。

火锅店里正吃着,火锅灶突然起火(1)

1、吃火锅的禁忌

  1.忌生

  首先,吃火锅讲究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,则烫食就好,就是薄片的肉放入火锅中,肉的颜色变了,也就熟了,就可以吃了,那么像肉丸子类的,则可以稍微煮久些再食用,不管怎样,都要煮熟了之后再吃。

  2.忌烫

  由于火锅是现煮现吃,那么在食材煮好之后肯定会非常的烫,于是就有了“一热当三鲜”的说法,但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会,因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃,尤其是有些人有口疮,口腔黏膜炎症,胃部不适的人,更不宜食用过烫的食物。

  3.忌啤酒

  吃火锅的时候喝冰啤酒也是不太好的,首先火锅是热的,啤酒是冰的,冷热交替的食用会刺激肠胃,对胃不好,其次由于火锅中会煮很多的食材,像肉啊,海鲜这些本身嘌呤含量比较高的食材,那么火锅的汤中嘌呤含量也比较高,人体在摄入过多的嘌呤的时候,会被转化为尿酸,而啤酒则会把转化的尿酸运输到关节或软组织中,这样就会导致痛风,所以吃火锅喝啤酒是尤其不可取的。

  4.忌汤底

  上面其实也有说到,火锅中会煮的食材多种多样,肉类,海鲜,蔬菜,菌菇,豆制品等等,这样就会导致火锅的汤底味道很好,但是里面也会含有大量的嘌呤,草酸等等,而嘌呤会在人体内转化为尿酸,过多的尿酸在人体的血液,关节和软组织中沉积,特别容易引起痛风,所以在吃火锅的时候不宜喝汤底,而应该多喝水,这样能够促进尿酸的排出。

  5.忌辣

  现在的年轻人大部分都是无辣不欢的,所以很多人吃火锅都会选择辣味的,而辣一般都搭配了重油,重口味,可是辣味会刺激食道和肠胃,所以胃不好的人不宜吃辣,而且重油重辣重口味特别容易上火,导致便秘,所以吃火锅的时候最好不要太辣,尤其是不要喝那么辣的汤底。

火锅店里正吃着,火锅灶突然起火(2)

2、少吃这些食物

  1.高能量食物:肥牛、肥羊、羊尾等食物都容易导致能量摄取过剩,吃火锅的时候吃这些食物,容易引起肥胖。

  2.高胆固醇食物:猪脑、肥肠等内脏类食物,其中胆固醇的含量都是非常多的,如果经常吃,很容易导致胆固醇摄取过多,这会增加心脑血管疾病的患病几率。

  3.高钠食物:平常我们说少吃盐,实际上是控制钠元素的摄取,而很多食物中都含有较多的钠元素,例如午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,这些食物都含有脚都的钠元素,不宜多吃,否则会增加患高血压的风险。

  4.毛肚、百叶、黄喉等水发食物:这些食物有很多都是被甲醛、火碱等有害物质处理过的,虽然现在明文禁止,但是还是存在的,如果食用,对健康是非常不利的。

  5.易染色食品:鸭血、鸭肠、海带等食物,颜色鲜艳的有可能就是染色过的,因此这类食物也要少吃。

火锅店里正吃着,火锅灶突然起火(3)

3、多吃这些食物

  1、锅中可多放些蔬菜

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

  吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  2、适量放些豆腐

  有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  3、可加些白莲

  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

  4、要放点生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  5、酸奶

  此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  6、要点一盘红薯

  我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

  7、点一盘血,鸭血、猪血均可

  血是一种排毒食品,易被人体吸收,对人体非常好。

火锅店里正吃着,火锅灶突然起火(4)

  不管火锅怎么美味,我们也不要经常去吃它,偶尔吃回过过嘴瘾就好,不仅仅因为其可能会起火,还因为其味道重,太烫,不管是对肠胃,还是食道,都不太健康,另外我们现在吃火锅的方式也不太合适,大多边喝冰啤酒边吃火锅,而且吃的很撑,忍不住的去吃,这种太不合适了。

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